vleesvervanger?

En nee, ik ga het ábsoluut niet hebben over sojavlees of wat dies meer zij. M’n stukje vlees hoort echt wel bij de maaltijd al is in de loop der jaren de portie gehalveerd. Zo maak ik bijvoorbeeld de slavinkjes zelf, niet alleen omdat ik er dan tien uit een pond gehakt kan maken, maar ook omdat ik zonder zout toevoegen kook.

Gehakt gekocht bij de ambachtelijke slager, wel iets duurder dan bij de super maar ik koop nooit vlees in de supermarkt, ook geen groenten trouwens.
Maar je blijkt daar ongemerkt toch een soort vleesvervanger te kopen. Dat zit zo……..
De slager is nogal kwistig met van die zwarte plastic schaaltjes , zelfs al in plastic verpakte waren als hamburgers en Duitse biefjes gaan op een schaaltje op de weegschaal…… en dáár zit ‘m de pijn!
In een “pientere bui” zette ik, nadat ik de slavinkjes gemaakt had, zo’n leeg schaaltje eens op mijn keukenweegschaal. Er zijn 2 maten, de één weegt 6 gram en de ander 11 gram.
(Ja natuurlijk is de weegschaal niet brandschoon, opletten hé, ik had net slavinkjes afgewogen)

Voor zo’n schaaltje ( de grotere maat) waar het gehakt op zat betaal ik dus de gehaktprijs eh…. €13,00 voor 1000 gram dus +/- 0.14 €cent voor het schaaltje dat immers meegewogen wordt. En dan gaat het om gehakt. Stel dat er op het kleine schaaltje van 6 gram een kogelbiefstukje ligt, dan hebben we het ongeveer over 3x zoveel kiloprijs, ook voor het vleesschaaltje natuurlijk.
Het kleine “vleesvervangende” schaaltje kost me dan ruim 23 €cent, ( het grotere zelfs 0,43) ja, ja, ik kan bést op de kleintjes letten hoor.
Maar natuurlijk is al dat plastic ook een belasting voor het milieu. Ik zeg dus al heel lang bij veel spullen die ik bij de slager koop “het hoeft niet op een schaaltje”!
De slager koopt ze uiteraard in grote hoeveelheden in en dan kosten ze hem misschien een cent per stuk , oke, laat het twee cent zijn, kassa om ze dan als vlees af te rekenen. En soms zijn ze lastig van elkaar af te trekken en blijken er zelfs 2 schaaltjes in elkaar te zitten.
Gelukkig lenen de meeste plastic (ijs) bakjes en schaaltjes zich wel voor hergebruik, bijv. om kleine porties eten in te vriezen, ja ook een deel van de tien slavinkjes natuurlijk, die eet ik echt niet in twee dagen op. Maar er zijn nog tal van toepassingen mogelijk.
Ja, ja, “ons ben zunig ” al ben ik geen Zeeuws meisje.