soepzooi

Ach, de soep werd niet zo heet gegeten als ze werd opgediend, het viel eigenlijk wel mee hoor, ik heb de boel niet in de soep laten lopen. Wél heel veel smakelijke elementen  in de soeppan gekieperd waarna er een héérlijk soepzooitje ontstond.
Had ik het recept als een gegeven voor soep van verse tomaten?
Nou ja ik heb niet eens echt een recept, ik doe maar wat en hoofdzaak is dat je goed vlezige, (over)  rijpe tomaten  op de kop kunt tikken  én er de tijd voor kunt nemen om tot een dergelijke pan tomatensoep te kunnen komen.


Ik gebruik voor een liter of 3 het volgend,
1 ons niet te dun gesneden katenspek, dat leg ik in een grote hapjespan over de bodem en als het lekker vet loslaat doe ik daar een 1 á 2 ( hangt een beetje van de grootte af) kleingesneden uien bij. In een andere pan maak ik (niet meer dan) een liter bouillon van een mergpijpje, soepvlees, en veel verse groente als  prei,peen, paprika,selderij , peterselie en wat je maar hebt.
Ik kook zonder zout maar doe er 1 bouillonblokje voor de drie liter, moet maar kunnen. Het vlees natuurlijk kruiden en al dan niet met zout bestrooien
Als de uien glazig zijn is het de beurt aan minstens 2 kg. rijpe tomaten, kleinsnijden en beetje voor beetje bij het spek en de uien voegen. Een klein blikje tomatenpuree  toevoegen kan ook nog.

Op een klein pitje lekker lang laten sudderen, minstens twee uur, meer mag maar pas op dat er niet teveel vocht verdampt, dat is zonde.
Ook de bouillon natuurlijk lekker lang laten trekken, ( nee je hoeft er geen touw aan te binden) .

Alle groenten uit de bouillon scheppen en de  tomatenprut door een zeef roeren en  bij de bouillon doen.
Ik koos ervoor om er een maaltijd soep van te maken, met vermicelli  en wat van de achtergehouden kleingesneden soepgroentes. Ook een achtergehouden  tomaat, ontvelt  en kleingesneden erdoor.

Maar natuurlijk kun je ervoor kiezen de soep zonder toevoegingen te laten, misschien een beetje room en/of een klein beetje rijst, ook lekker.
Het soepvlees had ik dit keer vervangen door gehaktballetjes maar die dan natuurlijk niet uren mee laten trekken met de groentes.
Veel werk die balletjes maar dáár “heb ik een mannetje voor”, net als voor soepgroente snijden.

 

Advertenties

53 reacties (+voeg die van jou toe?)

  1. beaunino
    jun 19, 2019 @ 22:45:02

    Altijd handig, zo’n mannetje😀. Heerlijk, tomatensoep😋

    Beantwoorden

  2. Happy Hulk
    jun 19, 2019 @ 11:56:57

    Vlezige tomaten zijn hartstikke goed voor vegetariërs.

    Beantwoorden

  3. meninggever
    jun 18, 2019 @ 14:44:49

    Hoewel mijn voorkeur veruit gaat naar kippensoep, gevolgd door champgnonsoep en groentenvarianten, is tomatensoep mits lekker gemaakt ook heerlijk eten. Maar een recept is aan mij niet besteed hoor…:)

    Beantwoorden

  4. Nicole Orriëns
    jun 18, 2019 @ 09:03:55

    Hmm, ik krijg er helemaal trek van. Dat idee van de katenspek ga ik onthouden. Dat is nieuw voor me!

    Beantwoorden

  5. matroos
    jun 18, 2019 @ 07:46:55

    Lekker!Hier is kippesoep momenteel erg in trek al moet ik zeggen tomatensoep is mijn favoriet.

    Beantwoorden

    • rietepietz
      jun 18, 2019 @ 10:55:38

      Kippensoep is in het geval de schipper ook logischer, het heeft bewezen een een werking bij grieperigheid en ik neem dus aan ook bij verminderde weerstand. Ik denk ook dat juist het trekken van de bouillon , wat altijd in het hele huis te ruiken is, de eetlust opwekt bij de schipper.

      Beantwoorden

  6. Leidse Glibber
    jun 18, 2019 @ 00:06:32

    Ik krijg spontaan trek in soep 🙂

    Beantwoorden

  7. AnneMarie
    jun 17, 2019 @ 23:25:30

    Klinkt heerlijk. Die verse tomaten doen het altijd goed in de soep.

    Beantwoorden

  8. Ferrara
    jun 17, 2019 @ 21:46:54

    Zit ik hier te lezen en loopt het water me in de mond. Is me het soepje wel, zeg.

    Beantwoorden

    • rietepietz
      jun 18, 2019 @ 11:01:59

      Hij was érg lekker dit keer, dat komt dan omdat de tomaten écht goed waren , nadeel is dat de soep weliswaar niet zo heet gegeten werd als hij werd opgediend maar tóch was de pan supersnel leeg;-)

      Beantwoorden

  9. willyfotoblog
    jun 17, 2019 @ 19:59:47

    samen aan de soep…

    maar alles met mate(n)

    smakelijk

    Beantwoorden

  10. Mrs. T.
    jun 17, 2019 @ 19:34:11

    Lekker!

    Beantwoorden

  11. Petr@
    jun 17, 2019 @ 16:24:12

    Dat ziet er heerlijk uit Riet! Het is nu eind van de middag dus ik krijg er echt trek van haha.
    Wat handig dat je zo’n mannetje hebt om balletjes te draaien 😉

    Beantwoorden

  12. roadlaura1969
    jun 17, 2019 @ 15:27:34

    O hmmm heerlijk, bij het lezen dringt me de geur van verse tomaten soep door, dat is pas verse soep 👍

    Beantwoorden

  13. Villasappho
    jun 17, 2019 @ 15:01:13

    Het ruikt vast goddelijk!

    Beantwoorden

  14. Marja
    jun 17, 2019 @ 10:42:54

    Heerlijk en gezellig. Samen soep maken.

    Beantwoorden

  15. Neeltje
    jun 17, 2019 @ 10:34:33

    Ik ruik het hier! Mmmmmmmm!

    Beantwoorden

  16. cornma
    jun 17, 2019 @ 10:04:59

    Ik weet niet, maar in mijn brein gaan zomer en soep niet samen. Voor mij hoort soep echt bij de winter.

    Beantwoorden

  17. John
    jun 17, 2019 @ 08:41:20

    Kijk, dat is hoe je soep maakt. Niet even een blik open trekken maar gewoon de tijd er voor nemen. En van zulke soep lust ik wel een paar borden. Een lekker bord soep in de zomer en je merkt niet eens dat het buiten warm is.

    Beantwoorden

    • rietepietz
      jun 17, 2019 @ 09:02:16

      Een pak of blik kán wel eens handig zijn maar omdat ik gewend ben om zonder zout toe te voegen te koken zijn die kant en klaar soepen altijd véél te zou voor mij.Ik maak dus meestal zelf en vries een deel in zodat ik ook soep heb als ik geen tijd heb om het zelf te maken.

      Beantwoorden

  18. Naomi
    jun 17, 2019 @ 08:38:41

    Heerlijk! En de voorpret van die geur als je soep staat te pruttelen, jamjam…

    Beantwoorden

  19. Suskeblogt
    jun 17, 2019 @ 08:37:37

    Zo’n bord soep gaat er altijd in bij mij, zomer of niet.

    Beantwoorden

  20. ellymay47
    jun 17, 2019 @ 04:33:49

    Smakelijk eten

    Beantwoorden

  21. gewoonanneke
    jun 16, 2019 @ 23:54:14

    Lekker soepzootje vind tomatensoep heerlijk en deze lijkt me zeker lekker…..

    Beantwoorden

  22. Matroos Beek
    jun 16, 2019 @ 23:10:37

    Dat zou een soepje zijn die mijn echtgenoot zeer waardeert. Zelf ben ik niet zo’n soepeter. Een kopje is genoeg. Ziet er wel heerlijk uit hoor!

    Beantwoorden

  23. omabaard
    jun 16, 2019 @ 22:58:29

    Soep in de zomer lijkt me soms van het goede teveel. Maar ze ziet er wel heel erg lekker uit👍

    Beantwoorden

  24. RenéSmurf
    jun 16, 2019 @ 22:49:20

    Het belangrijkste van soep is in elk geval water, daar begint het mee en daar is ook het meeste van.

    Beantwoorden

    • rietepietz
      jun 17, 2019 @ 09:16:57

      Tomaten hebben natuurlijk tijdens hun groeiproces ook water nodig, maar deze soep zóu je kunnen maken zonder er water aan toe te voegen, dan komt alle vocht uit de tomaten. Maar dat was ooit natuurlijk ook water.

      Beantwoorden

  25. Melody
    jun 16, 2019 @ 22:44:20

    Mag ik passen?

    Eet smakelijk !

    Beantwoorden

Rietepietz is gék op reacties ,dus .....ga je gang ! je hoeft het niet noodzakelijk met me eens te zijn!

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.

%d bloggers liken dit: