panela !

Eigenlijk is  dit logje een beetje een “zoethoudertje” , want panela is zoetigheid die gemaakt wordt van rietsuiker !
Nee niét bij mij om de hoek natuurlijk maar in Colombia ,en uiteráárd  komt dat onderwerp niet zomaar uit het niets ineens bij mij boven borrelen ….zo van ….waar zal ik het eens over hebben ,o ja , laat ik eens een stukje schrijven over panela want dat moet iedereen nu maar eens weten ….écht niet hoor !

Het komt door een filmpje van zoon Ruud die de kerstvakantie in Colombia ,het geboorteland van schoondochter Andrea, doorbracht en zij maakten er een rit te paard waarbij een stop gemaakt werd om een panela boederij te bezichtigen .
Ruud zet na zo’n vakantie meestal  snel wat filmpjes in een gezamelijk photo-bucket album zodat we wél konden kijken maar nog niet wisten wát er precies gefabriceerd werd .

Ik hield het op zeep , want als je het filmpje bekijkt zul je zien dat er gewoon buiten onder een afdak wordt gewerkt , nergens tekenen van “steriel” werken ,geen handschoenen of hoofdbedekking om de haren in bedwang te houden en de paarden en ezels gewoon even “voor de deur”(die er niet is )  neergezet, ook de motorische variant van een paard kan rustig even mee “naar binnen”.
Het is in Nederland óndenkbaar  dat men op deze manier met ingrediënten omgaat die voor consumptie bestemd zijn en vandáár dat ik aan zeep dacht .

Maar het  blijkt dus tóch om een “voedingmiddel” te gaan vertelt Ruud later in een verklarend mailtje  . Onze warenwet organisaties krijgen zonder twijfel   dik de kriebels  van deze werkwijze, ook het doosje met panela dat Andrea aan het eind van het filmpje koopt wordt “gewoon met de blote handjes ” gevuld en een gelegenheid om de handen te wassen is nergens te zien !
Op +/- 2 minuut 36 zit iemand z’n neus te snuiten met een grote rode zakdoek eh…. een werknemer die even uitpuft …?
Nou ja , waarschijnlijk worden mensen in Colombia dus láng zo oud niet als wij hier  of  eh….. zullen ze juist wat méér weerstand hebben dan wij , omdat ze minder panisch bezig zijn om  iédere microbe steriel te maken !